Il D.Lgs 155/97 prescrive una serie di adempimenti
in tema di igiene dei prodotti alimentari e riguarda
la preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento,
deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita,
fornitura e somministrazione.
Il nostro intervento è in grado di garantire le
seguenti prestazioni:
·
redazione del "Manuale di Autocontrollo" in
esecuzione dell'art. 3 del D.Lgs 155/97.
Il "Manuale di Autocontrollo" viene corredato
da una serie di schede specifiche la cui compilazione
permetterà di redarre il "Documento di riesame
periodico" in esecuzione dell'art. 3 - comma 2 -
punto e - D.Lgs 155/97 e dai fascioli finalizzati alla
formazione/informazione degli addetti;
·
redazione periodica (6/9 mesi) del "Documento di
riesame periodico";
·
corso HACCP rivolto ai responsabili di aziende che trattano,
a qualunque titolo, generi alimentari. |
